7가지 모듬전 만들기
금요일 오후에 재료 준비를 다해 놓았다가 토요일 10시부터 모둠전을 부쳐내었다. 동그랑땡 만들기 재료 : 돼지고기 간 것 300g, 쇠고기 간 것 300g, 두부 한모, 대파 2 흰 부분, 적양파 1/4개, 당근 1/3개, 청양고추 5개, 새우젓 1큰술, 생강가루, 소금 1작은술, 후추 1. 고기 양념하기 돼지고기와 쇠고기 간 것을 큰 보울에 담는다. 두부는 천으로 감싸 물기를 짜준다. 청양고추, 당근, 대파, 양파를 곱게 다져준다. 새우젓은 건더기로 1 큰술을 곱게 다져준다. 생강가루, 후추, 소금 1작은술을 넣고 손으로 치대며 골고루 주물러가며 버무려준다. 양념한 고기가 서로 잘 엉겨 끈적한 느낌이 들면 손으로 꼭꼭 눌러준다. 양념한 고기소의 일부는 깻잎전에 넣어주었다. 2. 동그랑땡 만들기 양념소를..
