혈당 지수 목록

혈당지수(Glycemic Index)
혈당지수는 포도당 50g을 먹었을 때의 혈당이 상승한 면적(area under the curve : AUC)을 기준(100)으로 하여 각 음식에 들어있는 동일한 양의 탄수화물을 섭취했을 때의 혈당 반응면적을 비교한 값이다. 혈당지수가 55 이하일 때 저 혈당지수, 56~69이면 중 혈당지수, 70 이상이면 고 혈당지수 식품으로 분류된다.

혈당지수 = 식품 섭취 후 평균 혈당반응면적/포도당 용액 섭취 후 평균 혈당반응면적 ×100

혈당부하지수(Glycemic Load)
혈당지수의 결점을 보안하기 위해 만들어진 것으로, 혈당지수에 평소 해당 식품을 얼마나 많이 먹느냐를 반영한 값이다. 즉, 혈당지수가 높은 식품이라 하더라도 섭취량이 적으면 혈당부하지수는 낮으며 혈당에 큰 영향을 미치지 않는다는 것을 의미한다. 저 혈당부하지수는 10 이하, 중 혈당부하지수는 11~19, 고 혈당부하지수는 20 이상으로 구분한다.

혈당부하지수 = 식품 섭취 후 평균 혈당반응면적/포도당 용액 섭취 후 평균 혈당반응면적 × 1회 섭취분량에 함유된 탄수화물 양

혈당부하지수 = (혈당지수 × 1회 섭취분량에 함유된 탄수화물 양) ÷ 100

2. 목록[편집]

출처 : 혈당지수와 혈당부하지수. 농촌진흥청, 경희대학교, 2015

식품	GI	GL	포도당 50g 분량	1회 분량	비고
포도당	100
쌀밥	69.9	51.2	143.3	210
쌀죽	92.5	25.8	447.7	250
백설기	80.7	40.8	93.8	95
가래떡	50.6	40.5	81.3	130	[1]
쌀튀밥	72.4	16.1	56.2	25
쌀국수면	52.2	30.1	156	180
찹쌀밥	75.7	71.6	111.1	210
찹쌀경단	96.9	29.1	100	60
보리밥100%	35.4	21.5	173.1	210
보리튀밥	63.3	13.8	57.4	25
보리미숫가루	69.8	10.4	67	20
찐옥수수	73.4	19.4	170.1	90
옥수수죽	91.8	33	347.4	250
강냉이	69.9	15	58.1	25
찐감자	93.6	8.5	359.7	65
구운감자	78.2	7.1	359.7	65
감자떡	53.3	21.9	109.3	90
감자튀김	41.5	10	238.5	115	지방이 전분 소화를 방해.
감자전	28	9.8	215	150
찐고구마	70.8	15.5	160.3	70
군고구마	90.9	19.8	160.3	70
고구마튀김	57.7	12.1	107.4	45
당면	60	10.6	56.8	20
찐밤	57.8	2.1	134.8	10
군밤	54.3	2	134.8	10
삶은팥	26.5	1.8	73.1	10
팥죽	38.5	16.7	247.9	250	설탕 무첨가
찐호박	52.1	6.6	277.8	70
호박죽	53	13.9	478.6	250	설탕 무첨가
소면	49	33.5	65.8	90
칼국수면	48.2	39.5	91.5	150
수제비	50.2	41.2	91.4	150
밀전병	57	16.6	102.8	60
우동면	56.5	38.9	152.4	210
스파게티면	55.3	32.4	72.5	85
라면	49.3	44.6	72.3	130.8
흰식빵	70.7	16.7	116.6	55
호밀식빵	64.9	16.3	109.4	55
쌀식빵	73.4	17.3	116.6	55
카스텔라	59.9	13.1	114.2	50
모닝빵	56.2	12.2	103.5	45
메밀면	59.6	38.2	70.2	90
메밀전병	49.9	8.8	169.4	60
메밀묵	65.7	7.2	318.5	70
도토리묵	71.7	6.9	361.2	70
청포묵	55.1	1.9	443.2	30
시리얼	51.6	13.8	56.2	30
전곡시리얼	51.4	13.4	57.5	30
콘플레이크	81
현미밥	55
페이스트리	59
늙은호박	75
대두	18
쥐눈이콩	42
사과	38
배	38
포도	46
파인애플	59
수박	72
우유	27
밀크초콜릿	43
아이스크림	61
게토레이	78
환타	68

3. 관련 문서